• NOS ENGAGEMENTS •
Traçabilité
Le contrôle de la qualité est une priorité absolue pour notre entreprise, et ce, pour l’ensemble des maillons de l’entreprise (de la fourche à la fourchette) avec qui nous travaillons. Chaque étape de la production est contrôlée, maitrisée et enregistrée assurant ainsi un parfait contrôle de la sécurité sanitaire des produits que nous vous offrons. Ainsi, sur chacun de nos produits figure :
- Numéro de lot
- Une étiquette réglementaire contenant le poids, la date de fabrication et la DLC
DÉMARCHE QUALITÉ
A / Spécialisation de l’outil : 100% canard et canette de BARBARIE
Depuis les années 1990, la société CHEVALIER Maurice s’est spécialisée dans l’abattage, la découpe, le conditionnement des canard/canette de barbarie.
B / Une démarche environnementale maitrisée
Maitriser notre démarche environnementale est un des points clés de notre politique d’avenir pour notre entreprise. Cela se formalise par différents points d’action :
- L’ensemble de nos élevages se trouvent dans un rayon de 120 km autour de notre entreprise afin de réduire au maximum notre empreinte carbone
- Une grande majorité de nos éleveurs se situe dans notre département
- Maitriser notre consommation d’énergie et d’eau de nos usines grâce à une amélioration continue de notre système de production et en se tournant vers les énergies renouvelables (trackers solaire, production eau chaude avec récupération calories)
- Maitrise des rejets d’eau en milieu naturel, grâce à notre station d’épuration.
C / Bien-être animal : un gage de bonne qualité
Le bien-être de nos animaux est le gage d’une bonne qualité de produit pour les consommateurs. C’est pourquoi, nous mettons une politique de bien-être animal visant à réduire aux maximums le stress de nos animaux :
- Elevage à proximité diminuant les temps de route
- Alimentation dans les élevages : 100% minérale et végétale provenant le plus possible d’origine France.
D / Certification
Notre entreprise CHEVALIER Maurice est certifiée ISO 22000 depuis 2021, certification qui garantie aux consommateurs la sécurité et qualité des produits que nous proposons. L’audit, par un organisme extérieur, vise à contrôler environ 300 points précis sur la fabrication et le contrôle sanitaire de l’entreprise via son plan HACCP, le bâtiment et la traçabilité de nos produits.
Nous possédons également la certification HQC (Halal Quality Control) qui nous permet de vous proposer des produits Halal. HQC audite et certifie la production Halal et elle est renouvelée chaque année.
E / Objectif 2024 :
En 2024, nous prévoyons d’effectuer un bilan carbone de notre entreprise afin de faire le point sur notre impact en termes d’émissions de CO2.
Cette démarche revêt une importance majeure pour nous aujourd’hui, à l’heure où les préoccupations environnementales, sociétales et économique occupent une place centrale dans la société. Nous envisageons également de s’engager dans une démarche RSE afin de préparer l’avenir.
